On m'interroge parfois sur la technique que j'utilise pour faire
de manifiques tartes soleil
de manifiques tartes soleil
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- Des ingrédients de votre choix pour garnir la tarte. Au choix ...
. Une bonne sauce tomates et du fromage rapé
. Du fromage à raclette et de la viande des grisons
. Du fromage frais et jambon
. Du pesto
. De la truite fumée et fromage frais
. de crème de poivron et du chorizo
. Etc…
- Un œuf
- Des herbes
- Des graines (pignons de pin, graines d’épeautres, graines de lin ou autres…)
On étale la pâte et on la garnit d’ingrédients au choix.
On recouvre la préparation d’une deuxième pâte feuilletée après avoir humidifé les bords.
On presse légèrement les bords de la tarte.
On trace là pâte en 24 parts égales et préservant un disque au centre avec un verre retourné par exemple.
On m’a offert un gabarit, je l’utilise.
On découpe les 24 bande avec un couteau ou une paire de ciseaux.
Je préfère la paire de ciseau pour ne pas couper le papier sulfurisé.
On torsade chacune des bandes.
On dore la tarte avec un œuf battu.
On repartit sur la tarte les herbes et graines de votre choix.
On enfourne la tarte pour 30 minutes.
Et voilà le résultat :
Y’a plus qu’à s’faire plaisir !
Comme dit l’autre.
